野菜の保管方法を勉強中です。〜冬は野菜が高い〜

野菜の保管方法って難しいですよね。
冷蔵庫に入れたほうが良いもの、風通しの良いところに置いたほうがよいもの、水分が必要なもの、水分を嫌うものなど。
最初は全てを冷蔵庫にいれてしまっていたので、カビてしまったり、ふにゃーっとなってしまったり苦戦しました。
その都度、インターネットで調べるようになったので、大分長持ちさせることができるようになりました。
にんじんは新聞紙にくるんで野菜室に入れたり、大葉は水を含ませたキッチンペーパーで根本の茎を包んだり…
大変ですけど、せっかくの新鮮な野菜が台無しになってしまうと悲しいですからね。
冬になると野菜がうんと高くなってしまいますよね。
私は少しでも長持ちさせようと必死です。
冷凍できるものは、新鮮な時に使いやすいようにカットしてすぐに冷凍しちゃいます。
無理に消費しなくて済みますし、使いたい時に冷凍庫から出せるので大活躍しますよ。
これからも野菜を長持ちさせる保管技を習得していきたいなと思います。http://www.ooooner.com/musee-yoyaku.html